Dejamosque cuezan a fuego suave y lento, vigilando que estén siempre cubiertas de agua, añadiendo un poco de agua fría cuando sea necesario. Cuando estén en su punto las retiramos del fuego. Retiramos la cebolla, la zanahoria y el laurel. La cebolla y la zanahoria la pasamos por el pasapurés y añadimos el puré a las alubias.
Comoocurre con todos los platos de cuchara a base de legumbres, una ración de alubias carilla con pulpo picante es suficiente para quedar saciado sin necesidad de añadir más a la comida.
INGREDIENTE Pulpo de 1,5k. o 2k. Patatas. PREPARACION. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas no muy gordas las patatas. Ponemos las patatas en el fondo de la olla. Encima de las patatas ponemos el pulpo. Tapamos con la tapadera y ponemos a temperatura baja durante 8 horas. Utiliza esas patatas para ponerlas debajo de tu pulpo