Elaboracióndel queso de oveja, de forma artesanal, en Extremadura. La leche de oveja recién ordeñada se cuela y se deposita en una lechera de boca ancha. Pasteurizamos la leche para garantizar la máxima calidad bacteriológica sanitaria. Esto nos sirve para atemperar la leche ya que para poder cuajarla debe de estar entre 30 y 40 grados.
Elqueso es uno de los lácteos más consumidos alrededor del mundo, existen diversas variedades, pues se puede elaborar con leche de vaca, cabra u oveja. Es un concentrado de proteínas ElQueso de leche cruda de oveja elaborado de forma artesanal es prensado a mano, con mucho mimo. Tiene forma de disco y su corteza es muy fina y consistente. Su textura es
Quesofresco de oveja (para la ensalada) 200 g; Mezclum de lechugas Cómo hacer ensalada de granada, membrillo y queso de oveja. Dificultad: Fácil. Tiempo total 2 h 15 m; Elaboración 15 m;
Puedesoptar por quesos suaves, duros, semiduros, frescos, curados, de leche de vaca, de leche de cabra, de leche de oveja, etc. Cómo hacer la tabla de quesos perfecta. Reunir en la mesa amigos o familia, para una cena o comida alrededor de una tabla de queso es para muchos el pináculo de la felicidad. . 84 270 449 63 92 172 230 177

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